빈센트백작

‘만물상’ 대파 돼지고기제육볶음 요리 만드는법, 살빼는 특급 다이어트식단

  44세의 주부 이은경님은 원래 엄청난 비만상태에 있었는데, 그녀의 원래 몸무게는 무려 87kg이나 나갔다고 합니다.

그렇게 고도비만이었던 그녀가 어느날부터 독한 마음을 먹고, 특급 다이어트식단을 만들어 먹으면서, 살빼는 일에 몰두했다고 합니다.

그리고 주부 이은경님은 7개월 동안 계속된 노력 끝에, 무려 31kg을 감량하는 데 성공했다고 합니다.

보통 사람들 같으면, 꿈도 꾸지못할 일을 님은 해냈는데요.

주부 이은경님이 7개월 동안 다이어트하면서 먹었던 특급 다이어트식단이 따로 있다고 하는데, 바로 ‘대파 재육볶음’ 요리가 그것이라고 하네요.

주부 님은 7개월동안 다이어트하면서 매일같이 ‘대파 제육볶음’요리를 해서 먹었으며, 그 결과 일주일에 4kg씩 감량을 할 수 있었고, 7개월이 지난 후 총 31kg을 감량할 수 있었다고 합니다.

현재 이은경님의 몸무게는 56kg으로 아주 날씬한 체형을 유지하고 있답니다.

그녀의 다이어트비법은 굶으면서 살을 빼는 것이 아니라, 배불리 먹으면서 살을 뺏다는 데에 그 의미가 있답니다.

요즘 젊은여성들은 먹을 것 제대로 먹지않고, 굶으면서 살을 빼는 경향이 있는데요.

이씨는 배불리 먹을만큼 먹으면서 31kg을 뺏다는 것이어서 더욱 신기할 따름입니다.

주부 이씨가 먹으면서 살을 뺄 수 있었던 것은 바로 다이어트식단에 그 비결이 있는데요.

이씨가 다이어트기간에 먹었던 식단인 ‘대파 제육볶음’ 안에 다이어트의 비결이 숨어있다고 합니다.

그녀는 고기를 먹으면서 살을 뺐다고 하는데, 그녀가 살을 뺄 수 있었던 것은 바로 고기에 들어있는 단백질성분과 대파에 들어있는 비타민C가 좋은 역할을 했기 때문이랍니다.

많은 사람들이 고기를 많이 먹으면 살이 찐다고 생각하고 있는데요. 이것은 잘못된 생각이며, 살을 찌개 만드는 주범은 고기가 아니라 바로 탄수화물이랍니다.

오히려 고기에 들어있는 단백질은 우리몸의 근육량을 늘려주어서 살을 빼는 데 도움이 된답니다.

고기를 많이 먹음으로써, 단백질이 우리몸에 많이 들어오면, 포만감을 느껴서 밀가루음식 같은 탄수화물을 적게 먹게 되기 때문에, 그만큼 탄수화물의 흡수를 막아서, 살이 찌지 않게 만들어주는 효과가 있답니다.

단백질이 함유된 고기를 많이 섭취해서 포만감을 느끼게 되면, 빵이나 과자 같은 탄수화물이 든 음식의 섭취량을 줄일 수 있어서, 이것이 비만을 해소하고 다이어트를 가능하게 만들어준답니다.

탄수화물은 우리가 후식 또는 주전버리로 많이 먹는 라면, 국수, 빵이나 과자등에 많이 들어있답니다.

그런데 단백질식품을 많이 먹고 포만감을 느낀다면, 이같은 후식들의 섭취량을 줄일 수 있기 때문에, 살을 빼는데 도움이 된답니다.

그리고 ‘대파 제육볶음’ 요리의 재료인 대파의 하얀부분에는 알리신과 비타민C가 들어있는데, 이 알리신과 비타민C가 체내에서 지방을 분해해주는 효소들을 활성화시켜 주어서, 지방분해를 도와주게 된답니다.

그러니까, 이씨는 ‘대파 제육볶음’ 요리를 먹음으로써, 고기의 단백질을 많이 섭취하면서 탄수화물의 섭취를 줄여나갔고, 또한 대파에 들어있는 알리신과 비타민C의 작용으로 체내의 지방을 줄임으로써, 다이어트에 성공할 수 있었답니다.

그녀는 7개월 동안 무려 31kg을 감량할 수 있었답니다.

그럼 이씨가 31kg 감량의 성공을 위해서, 매일같이 먹었던 특급 다이어트식단인 ‘대파 재육볶음’요리를 만드는 법을 알려드리도록 하겠어요!

♣ ‘대파 재육볶음’ 만들기 레시피

방송 ‘만물상’에서 요리연구가 이보은님이 달콤하면서도 얼큰한 ‘대파 제육볶음’요리를 선보여주었답니다.

그럼 다이어트에 도움이 되는 ‘대파 재육볶음’ 만드는 레시피를 시작하겠어요.

‘대파 재육볶음’에 들어갈 돼지고기는 ‘앞다리살’인데, 이 ‘앞다리살’이 지방은 적으면서 고기는 연하고 맛이 제일 좋은 부위랍니다.

재료 앞다리살 1근, 대파 3개, 간 양파즙 한컵 반, 고춧가루 반컵, 간장 4큰술 반, 맛술 3큰술, 후춧가루 반 티스푼, 꽈리고추 8개,

1. 앞다리살을 넓게 펴놓고, 칼의 뒤쪽으로 두들겨준다. 이렇게 두들겨주어야 고기가 부드러워지고 고기 익는 시간도 단축시킬 수 있다.

2. 고기를 썰 때에는 삼각형의 형태가 나오도록, 지그재그로 썰어준다. 이렇게 삼각형으로 썰어주는 이유는 살코기와 지방이 골고루 안배가 되도록 하기 위해서이다.

  이렇게 썬 고기를 일단 접시위에다 얹어놓는다.

3. 그리고 대파 3개를 썰어주는데, 금방 삼각형으로 썰어준 고기의 길이와 같은 크기로 대파를 썰어준다.

이렇게 썬 대파를 반으로 갈라주는데, 이렇게 반으로 갈라주면, 대파속의 향이 고기속으로 퍼져서 고기의 노린내를 없애줄 수 있다.

4. ‘제육볶음’에 들어갈 양념으로 설탕은 사용하지 않고, 설탕 대신 단맛이 나는 ‘양파즙’을 만들어 사용한다.

양파 4~5개를 믹서기에 갈아서 만든 양파즙은 그 당도가 설탕보다 수십배가 더 강하기 때문에, 몸에 해로운 설탕을 사용하지 않고, 몸에 좋은 효소가 많이 포함된 ‘양파즙’을 만들어 설탕 대신 사용한다.

5. 가장 중요한 양념장을 만들어야 하는데, 대접을 준비하고 간 양파즙을 한컵 반 정도 넣는다.

6. 그리고 그대접에 고춧가루 반컵을 넣고 잘 섞어준다.

7. 그리고 그 대접에 간장 4큰술 반을 넣는다.

8. 그리고 맛술 3큰술을 넣는다.

9. 그 대접에 후춧가루를 작은 스푼으로 1/2을 넣고 잘 저어주면, ‘돼지제육볶음’ 양념장이 완성되었다.  

 10. 이제 고기를 볶아줄 차례인데, 식용유를 넣지않는다. 아까 잘라놓은 돼지고기를 후라이팬에 그냥 넣고 문질러주면, 고기 자체에서 기름이 나온다.

11. 돼지고기가 볶아지면서 기름이 쫙 흘러나올 때에, 아까 썰어놓은 대파를 부어서 함께 볶아준다.

12 이 후라이팬에 꽈리고추 8개를 함께 볶아준다.

13. 그리고 후라이팬의 대파가 야들야들하게 좀 익어갈 때에, 아까 만든 양념장을 넣고, 고기와 잘 섞어서 볶아준다.

14. 이렇게 양파즙을 섞어서 돼지고기를 볶아주게 되면, 양파의 단맛과 대파의 향이 고기에 베이면서, 고기맛이 더욱 감칠맛이 나고 좋아진다.

15. 고기가 잘 익었으면, ‘대파 제육볶음’ 요리가 완성된다.

그리고 별도로 큰 접시에 대파채를 깔아놓고, 금방 볶아준 제육볶음 재료를 그 대파채 위에 부어주어서, 함께 섞어 먹으면 그맛이 천하일품이랍니다.

보기만 해도 맛깔스럽고 구수한 향내음이 나는 ‘대파 제육볶음’ 요리가 완성되었답니다.

이렇게 맛있고 담백한 ‘대파 제육볶음’요리가 살을 빼주는 다이어트식단이라니, 놀랍기만 합니다.

31kg을 뺀 이씨의 하루 세끼 다이어트식단은 이렇습니다.

이씨는 아침은 과일을 먹고, 점심은 잡곡밥 위주의 식사를 했고, 저녁에 ‘대파 제육볶음’ 같은 고기위주의 식사를 해왔다고 합니다.

이렇게 특별한 다이어트식단을 7개월 동안 해온 결과, 31kg을 감량할 수 있었다고 합니다.

이제부터는 여러분도 실컷 고기맛을 즐기면서, 살을 뺄 수 있습니다.

고도 비만 때문에 고민하시는 분들, 이씨가 시도했던 ‘대파 제육볶음’ 요리를 포함한 다이어트식단으로 다이어트를 시도해보시기 바랍니다.

반년 이상 이러한 다이어트식단을 실시하면, 분명히 커다란 다이어트효과를 느끼실 수 있으실 겁니다.

담백하고 고소한 ‘대파 제육볶음’ 요리로, 입맛도 높이시고, 살도 빼는 두 마리 토끼를 모두 잡으시길 바랍니다.