만물상 전자렌지로 30분 약밥(약식) 만들기, 재료

 

전자레인지로 손쉽게 약밥 만드는 방법, 김보은 레시피

 

입에 넣으면 사르르 녹는 듯 달짝지근하고 고소한 맛이 일품인 약밥을 우리집 식구들도 매우 좋아해서, 종종 시장에서 사다가 먹는답니다.

 

밤늦게 출출할 때 먹으면 정말 꿀맛 같고, 아이들 간식용으로도, 손님들 접대용으로 더할나위 없이 좋은 음식이 바로 약식이랍니다.

 

다른말로 ‘약식’이라고도 하는 ‘약밥’은 주로 추석이나 설, 대보름 같은 명절 때 자주 먹는 명절음식으로 알려졌는데, 저는 평소에도 약식과 약밥의 그 달콤한 맛에 완전 중독되어서, 자주 사다 먹는 기호식품이 되어버렸답니다.

 

이 맛좋은 약밥을 떡집에서 자주 사다먹게 되면, 비용이 만만치 않게 많이 나온답니다.

 

그런데 이 달콤한 약밥을 집에서도 만드는 방법이 있다고 합니다.

 

약식요리는 원래 전통적인 방법으로 만든다면 최소한 5시간 이상 걸리는 아주 복잡한 요리인데, 만물상에서 단 30분 만에 간단하게 만들 수 있는 방법을 소개해주어서 큰 주목을 받고 있습니다.

 

‘전자레인지 요리 대가’ 김보은님이 특별히 개발한 약식요리인데, 잔자렌지만 있다면, 약밥을 단 30분 만에 초간단하게 만들 수 있다고 합니다.

 

그럼 전자렌지를 사용한 초간단 약밥 만드는 방법을 소개해보도록 하겠어요!

 

◆ 전자렌지로 30분 약밥 만들기 레시피

 

재료 - 찹쌀 2컵(종이컵), 간장 3큰술, 잣 한웅큼, 꿀 1큰술, 밤 4개, 호박씨 한웅큼, 대추 한웅큼, 흑설탕 5큰술, 참기름 1큰술, 소금 조금, 물

 

 

1. 먼저 찹쌀 두컵을 그릇에 넣고, 뜨거운 물을 가득 부어서, 5분간 불려서 찹쌀만 빼낸다.

 

2, 이렇게 불린 찹쌀을 큰 대접에 넣고, 밤 4개를 각각 반으로 잘라서 그 찹쌀 위에 올려놓는다.

 

  3, 그리고 이 대접 안에 미지근한 물 두컵 반을 부어준다.

 

4 이렇게 밤과 물을 섞어준 찹쌀 대접을 랩으로 쌓아서 전자랜지로 넣고, 15분간 돌려준다.

 

5 이렇게 15분간 전자렌지에 돌려주면, 야들야들하고 달큰한 찹쌀밥이 만들어진다.

 

6, 이제 약밥을 만들어줄 양념장을 만들어주어야 한다.

따로 그릇을 하나 준비하고, 그 그릇에 간장 3큰술을 넣고, 흑설탕 5큰술을 넣는다.

 

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7 그리고 그 그릇에 꿀 한큰술을 넣어준다.

 

 8. 참기름 1큰술을 넣고, 소금을 조금 넣고 잘 섞이도록 잘 저어준다.

 

9. 이렇게 만든 양념장을 금방 만든 찹살밥 위에 넣고 잘 섞어준다. 이렇게 찹살밥에 양념장을 섞어준다.

 

10. 그리고 그 찹쌀밥에 잣 한웅큼, 호박씨 한웅큼, 대추 한웅큼을 넣고 잘 섞어준다. 대추는 먹기좋게 잘게 썰어서 넣어준다. 이러한 견과류는 자신의 기호에 따라서 더 많이 넣어주어도 상관없다.

 

11. 이렇게 견과류가 다 들어간 찹쌀밥을 잘 저어주 후 랩으로 싸서, 다시 전자렌지에 넣어서 6분간 돌려준다.

 

12.그리고 도마 위에 호일을 깔고 전자렌지로 만들어진 약밥을 그 호일위에 주걱으로 떠서 올려놓고, 주걱으로 넓게 펴준다.

 

13. 이렇게 약밥을 널따랗게 펴준 후에 잠시동안 식혀준다. 그리고 칼로 네모낳게 잘라주면 약밥이 완성된다.

 

이렇게 전자렌지를 이용해서 단 30분 만에, 윤기가 자르르 흐르고 야들야들하고 달콤한 약밥이 완성되었습니다.

 

재료만 잘 준비된다면, 달콤한 약밥을 전자렌지로 30분만에 전혀 어렵지 않게 누구든지 만들 수가 있답니다.

이젠 약밥을 사려고 시장이나 떡집까지 갈 필요없이, 집에서 얼마든지 간편하게 만들 수가 있게 되었어요!

 

   약밥은 탄수화물, 단백질, 지방의 3대 영양소가 모두 다 들어있는 균형잡힌 영양덩어리로서 건강에도 좋고 맛도 달콤하기 때문에, 간식으로 먹으면 더할나위 없이 좋은 음식이랍니다.

 

약밥에 들어가는 잣과 호박씨, 참기름에는 오메가3 지방산이 많이 함유되어 있어서, 심혈관질환이나 당뇨에도 좋은 효능을 갖고 있답니다.

 

또한 약밥은 따뜻한 성질이 있어서 소화불량에 걸렸을 때에 먹으면 소화가 잘 되도록 도와주며, 기운이 빠졌을 때에 먹으면 원기회복에도 도움이 되기 때문에, 중병을 앓고난 환자들이 회복식으로 먹으면 좋은 음식이랍니다.

 

이젠 약밥을 굳이 비싼돈 주고 사다먹을 필요가 없이, 집에서 전자랜지를 이용해서 만들어 먹는 것이 비용면에서도 더 좋을 듯 합니다.

맛도 달콤하고 건강에도 좋은 약밥 많이들 해드시고 건강도 챙기세요!