빈센트백작

장건강과 대장암에 좋은 음식, 팥의 효능과 검은팥찰밥

여러분, 우리나라에 대장암환자가 크게 늘어나고 있다는 사실 잘 아실겁니다.

오늘은 대장암과 관련되어 크게 주목받고있는 식품에 대해서 소개해볼까 합니다.

인간을 행복하게 하는 행복호르몬 셀로토닌의 90%이상을 만들어내고, 우리몸속의 면역세포의 80%가 존재하는 곳이 어딘지 아십니까?

만일 이곳이 고장나면 우리몸의 수분을 흡수할 수 없게되어 우리몸이 말라가고, 우리몸의 면역체계가 고장나서 생명이 위협받게 된다고 하는데요.

이렇게 중요한 우리몸의 장기는 바로 ‘장’이라고 합니다. 소장과 대장을 함께 일컫는 ‘장’은 우리몸의 건강의 척도가 되기 때문에 ‘제2의 뇌’라고도 부른답니다.

그만큼 ‘장’은 우리몸의 건강과 생명유지에 있어서 매우 중요한 곳이랍니다.

‘장’이 튼튼해지면, 우리몸 전체의 면역력이 높아져서, 암 같은 각종성인병에 잘 걸리지않고 행복한 웰빙생활을 즐길 수 있게 됩니다.

그렇지만 ‘장’이 약해진다면, 우리몸의 면역력이 약해져서 각종 성인병에 걸릴 확률이 높아지며, 특히 대장암에 걸릴 가능성이 높아진답니다.

우리나라는 대장암 발병률이 세계 1위라는 오명을 안게되었고, 요즘 젊은층의 대장암 등 장질환의 발병률이 크게 증가하고 있는 추세입니다.

그리고 우리나라의 대장암사망률이 이미 위암사망률을 추월했다고 합니다.

우리나라에서는 대장암뿐만 아니라, 장과 관련된 장질환 환자들이 크게 증가하고 있는데, 우리나라성인 중 한명이 과민성대장증후군으로 고통을 받고있다고 합니다.

가히 우리나라사람들은 대장암과 장질환의 늪에 빠져 살고있다고 할 수 있습니다.

우리나라에서 오랫동안 배우겸 탈랜트로서 인기를 끌어왔던 여배우 김자옥과 우리나라 패션계의 대부 앙드레 김이 어떤 이유로 죽었는지 아십니까?

두사람은 모두 바로 대장암에 걸려서 천수를 누리지 못하고 죽고 말았답니다.

이렇게 우리나라에서는 대장암과 장질환이 크게 증가하고 있는데, 우리의 생명과 건강을 크게 위협하는 대장암과 장질환을 예방할 수 있는 방법이나 특별한 음식이 과연 존재할까요?

우리가 특히 대장을 잘 관리해야 한답니다. 우리나라에서 대장암환자가 크게 늘어나고 있는데, 이제 대장암을 국민건강을 위협하는 가장 위험한 질병이 되고 있습니다.

우리나라의 대장암 방별률이 세계 1위라고 하는데요.

그리고 우리나라의 사무직종사자들이 늘어나면서 변비에 걸려서 고생하는 변비환자들이 증가하고 있는데요.

1 일주일에 배변횟수가 3회 미만

2 딱딱하고 덩어리진 변이 나오는 경우

3 변을 본 후에도 잔변감이 지속되는 경우

위의 세가지에 해당하는 사람은 바로 ‘변비’에 걸렸다고 볼 수 있습니다.

이런 변비가 오랫동안 지속되는 경우에는 대장암에 걸릴 확률이 더 높아진다고 합니다.

변이 대장내에서 오랫동안 머물러있을 경우, 그곳에서 독소가 발생하게 되고, 독소가 대장세포와 접촉하는 시간이 늘어나서 대장암발생 위험이 더욱 높아진다고 합니다.

우리나라사람 인구 10만명당 45명이 대장암에 걸려있다고 할 만큼, 우리나라의 대장암 발병률은 상당히 높은데요.

그런데 우리나라 사람들의 대장암의 90%가 후천적인 요인에 의해서 대장암에 걸린다고 합니다.

 그러니까, 우리나라 사람들은 식습관개편 등 생활습관의 변화로 대장암을 예방할 수 있다고 합니다.

대장암을 예방할 수 있는 식품이 따로 있다고 합니다.

♣ 대장암예방에 좋은 음식

그렇다면 대장암을 예방하고 장건강을 도모할 수 있는 식품은 어떤 것이 있을까요?

대장암을 예방하고 대장건강을 위해서는 식이섬유가 많이 들어있고, 항산화성분이 많이 들어있는 음식을 섭취하는 것이 좋답니다..

대장건강에 좋은 음식들은 우리민족의 명절인 정월대보름과 밀접한 관계가 있다고 하는데요.

정월대보름날에 많이 먹는 음식인 호두와 땅콩, 마른 묵은나물, 그리고 오곡밥의 세가지 음식들이 대장암 예방에 좋은 음식들이라고 합니다.

무청, 취나물, 고사리, 가지오가리 등을 불리고 삶아서 만든 묵은나물은 섬유질이 풍부하게 들어있고, 대장내의 발암물질을 희석시키는 작용을 함으로써, 대장건강에 큰 도움을 줍니다.

호두와 땅콩 같은 견과류도 대장암 발병률을 낮추는데 도움을 줍니다.

즉, 정월대보름에 먹는 견과류, 묵은나물, 오곡밥 등 세가지음식이 모두 대장건강과 대장암예방에 좋은 음식이 됩니다.

그런데, 정월대보름에 먹는 견과류, 묵은나물, 오곡밥 중에서, 대장암예방에 가장 좋은 최고의 식품을 하나 고르라고 하면, 바로 ‘오곡밥’을 고를 수 있고, ‘오곡밥’속에 있는 ‘팥’이 대장암예방에 좋은 최고의 식품이라고 합니다.

즉, 대장암예방에 좋고, 대장건강에 가장 좋은 음식은 천연의 장청소부라고 불리은 ‘팥’입니다.

‘팥’에는 사과의 10배에 해당하는 식이섬유가 풍부하게 들어있고, 장속의 유익균의 먹이가 되는 올리고당이 풍부하게 들어있어서, 장속의 유익균수를 늘려줌으로써, 장속의 연동운동을 돕고, 장속의 독소와 노폐물들을 신속히 배출시켜주기 때문에, 장을 건강하게 만들어 준답니다.

대보름날, 뜨끈뜨끈하면서도 달달한 팥죽을 먹는다면, 장 건강에 큰 도움을 받을 수 있답니다.

팥은 우리주변에서도 많이 볼 수 있는 음식인데요, 단팥빵과 팥빙수, 양갱, 여러종류의 빵속의 앙금에 ‘팥’이 들어 있습니다.

그리고 팥에는 여러종류의 팥이 있는데, 색깔에 따라서 ‘흰팥’ ‘붉은팥’ ‘녹색팥’ ‘검은팥’ 등 네가지의 팥이 있습니다.

이 네가지 종류의 팥 중에서, 대장건강에 가장 좋은 팥은 어떤 것일까요?

바로 ‘검은팥’이 대장암 예방과 장건강에 가장 좋은 팥이라고 합니다.

‘검은팥’은 팥빙수와 팥칼국수를 만들 때에 주로 사용되는 팥이랍니다.

대장암을 예방해주는 작용을 하는 폴리페놀이 가장 많이 들어있는 팥은 바로 ‘검은팥’입니다.

또한 ‘검은팥’에는 대장암을 유발하는 작용을 하는 활성산소를 없애주는 항산화능력이 붉은팥에 비해서 35%나 더 우수하다고 합니다.

실제로 농촌진흥청에서 폴리페놀성분 함유량검사를 실시한 결과, 흰팥에는 폴리페놀이 100g당 65mg이 들어있었고, 붉은팥에는 263mg이, 녹색팥에는 279mg이, 그리고 검은팥에는 317mg이 들어있다고 합니다.

즉, 장건강에 가장 중요한 항암작용과 항산화작용을 폴리페놀성분이 검은팥에 가장 많이 들어있었답니다.

또한 항산화성분의 일종인 안토시아닌은 다른팥에는 없고, 오직 검은팥에만 풍부하게 들어있는데, 안토시아닌은 대장암세포의 세포주기차단을 유도함으로써, 대장암세포의 전이를 막아주는 작용을 한답니다.

이렇게 식이섬유가 풍부하게 들어있고, 폴리페놀과 안토시아닌이 많이 함유되어 있으며, 항산화작용이 가장 뛰어난 ‘검은팥’이 대장암예방에 가장 좋은 최고의 식품이라는 것이 밝혀졌습니다.

‘검은팥’은 국가에서 특수기법을 사용해서 일반팥을 개량해서 만든 팥입니다.

이렇게 개량해서 만든 ‘검은팥’이 장건강에 가장 좋은 효능을 지닌 식품이라는 것이 확인되었답니다.

그런데 ‘검은팥’이 모든팥 중에서 대장암예방에 가장 좋은 효능이 있다고 밝혀졌으니, 변비가 있거나 장건강이 안좋거나, 대장암 등 장질환을 앓고계신분들은 ‘검은팥’을 꾸준히 섭취하시는 것이 좋습니다.

이렇게 대장건강과 대장암예방에 가장 좋은 식품이 ‘검은팥’이라는 것이 밝혀졌는데, 그럼 ‘검은팥’을 어떻게 먹는 것이 좋을까요?

검은팥은 우리가 흔히 먹는 붉은팥보다도 당도가 2배나 더 높고 맛도 더 좋다고 합니다.

검은팥은 대장암예방에 좋을 뿐만 아니라, 다른팥에 비해서 당도와 맛도 더 좋으므로 정말 일석이조가 아닐 수 없습니다.

♣ 검은팥밥(검은팥찰밥) 만드는 법

69세의 유종숙씨는 8년 전에 대장암에 걸려서 수술까지 하고 매우 위험한 상황에 빠져었는데, 그녀는 ‘검은팥’을 꾸준히 섭취한 후에 대장암을 극복하고 건강을 다시 회복할 수 있었다고 합니다.

평소에 그토록 건강했던 유씨가 대장암에 걸린 이유는 바로 식습관 때문이었다고 하는데요.

유씨는 평소에 고기 즉 육식을 무척 좋아했고, 고기를 많이 먹었으며, 야채를 멀리했다고 합니다.

유씨가 대장암에 걸리게 된 결정적인 이유는 야채를 멀리하고, 육식을 많이 하는 식습관 때문이라고 합니다.

 미국 하버드대 논문에서도 대장암에 걸리는 이유로 지나친 육식섭취를 이유로 꼽고 있습니다.

서양인들이 대장암에 걸리는 비율이 매우 높은데, 평소에 육식을 많이 하고, 채소를 멀리하는 서양인들의 식습관이 대장암에 걸리는 큰 원인이라는 것은 오래된 정설입니다.

유씨는 대장암수술을 받은 후에, 매일같이 검은팥을 섭취해오면서, 대장암이 완치되었고, 대장의 건강을 되찾을 수 있었다고 합니다.

검은팥은 밥을 지을 때에 쌀과 함께 넣어서 지어먹어도 좋고, 검은팥만을 따로 쪄서 먹어도 좋습니다.

밥을 지을 때에는, 검은팥을 전체양의 20~30% 정도의 양을 넣고, 밥을 지으면 좋습니다.

그런데 밥을 짓기 전에, 검은팥을 10분 정도 물에 넣어서 삶아주어야 합니다. 검은팥을 삶았을 때, 첫물은 모두 버리고, 다시 물을 넣어서 10분 정도 더 삶아주어야 합니다.

왜냐하면 검은팥을 떫은 맛이 나고 그냥 먹으면, 배가 아플 수도 있기 때문입니다.

이렇게 10분 정도 삶아준 검은팥을 전기밥솥의 쌀 위에다 넣고, 밥을 지으면 됩니다. 이때 이왕이면 검은팥을 삶은 물을 함께 넣어서 밥물로 사용해서 밥을 짓는 것이 좋습니다.

이때 백미대신에 찹쌀을 넣어서 ‘검은팥찰밥’을 만들어 먹으면 더욱 좋습니다.

‘검은팥찰밥’을 만드는 법은 위의 방법과 거의 동일하며, 단지 흰쌀 대신 찹쌀을 넣는 것만 다릅니다.

  찹쌀로 ‘검은팥찰밥’을 만들때에는 밥을 짓기 전에 찹쌀을 물속에 넣고 1시간 정도 불려주는 것이 좋습니다.

찹쌀은 백미보다 식이섬유가 더 많이 들어있어서, 장건강에 더욱 좋습니다.

잘 아시다시피 식이섬유는 장속의 유익균(유산균)의 먹이가 되므로, 장속에 유익균수를 늘려주어서, 대장을 더욱 튼튼하게 만들어준답니다.

엄지의 제왕’ 대장암 예방법, 장건강에 좋은 음식 브로콜리 사과주스

 대장암 발병률 세계 1위라고 할 정도로, 한국에는 대장암이 큰 문제로 떠오르고 있답니다.

그동안 선진국의 질병이자 서양인의 질병으로만 알았던 대장암이 이제 우리나라에서 가장 많이 발병하는 질병이 되었답니다.

우리나라에서 과거에 채식과 자연식 위주의 음식을 주로 섭취했을 당시에는 대장암 발병율이 매우 낮았는데,

우리의 식사가 서구화되고 육식을 많이 섭취하고 인스턴트음식의 섭취량이 늘면서 동시에 대장암 발병율이 점점 더 높아지고 있다는 분석이 나오고 있습니다.

우리의 장은 우리가 섭취한 영양분을 빨아들이고 소화해주는 매우 중요한 장기입니다. 장이 제역할을 다하지 못한다면, 우리 몸 전체의 건강이 나빠지게 되지요.

또한 장에는 면역세포의 70%가 몰려있기 때문에, 장이 건강하지 못하면 몸 전체의 면역력이 떨어져서 각종 질병에 더 쉽게 걸리게 된답니다.

따라서 우리몸의 건강의 바로미터는 바로 장 건강이라고 할 수 있습니다.

장은 우리몸에 필요한 영양분과 수분을 흡수해서 몸 전체에 전달해주는 역할을 해주는 중요한 기관이기 때문에, 장을 건강하게 잘 유지시켜주는 것이 무병장수할 수 있는 지름길이라고 할 수 있답니다.

각종 성인병에 걸리지 않고 천세를 누리고 싶다면, 먼저 장부터 건강하게 잘 유지시키는 것이 중요하답니다.

만일 장이 망가진다면, 몸에 필요한 영양분흡수도 잘 안될 뿐만아니라, 장의 배변기능도 잘 안되어서 장속에 노폐물과 독소가 쌓이게 되어, 몸이 점점 더 망가지게 되어서 각종 성인병에 걸리게 된답니다.

또한 장의 건강이 나빠지면, 우울증에 걸리게 되고 치매나 뇌졸증에 걸릴 확률도 더 높아지게 된다고 합니다.

요새 변비환자들이 많이 늘어나고 있는데, 이런 변비를 계속 방치해두면 장내 음식물과 가스등이 배출되지 못하는 장폐색증에 걸리게 되어,

몸전체의 면역력이 크게 떨어지고 심혈관질환 같은 각종 성인병에 걸리게 된답니다.

자신이 변비에 걸렸는지도 잘 모르는 사람들이 있는데요. 자신이 변비에 걸렸는지를 판단하는 ‘변비 자가진단법’이 있답니다.

- 변비 자가진단법 -

1 일주일에 2회 이하로 변을 본다.

2 변의 길이가 바나나의 1/4 정도다. (하루 25g 미만)

3 네 번 중 한번, 변을 볼 때 힘들다.

4 네 번 중 한번, 딱딱한 변을 본다.

5 네 번 중 한번, 잔변감이 있다.

위의 다섯가지 사항 중에서 2가지 이상에 해당되고 그러한 현상이 3개월 이상 지속된다면, 변비라고 진단할 수 있습니다.

변비가 오래 지속되면 건강에 나쁜 영향을 미치기 때문에, 변비를 해소하는 것이 중요하답니다.

변이 잘 안 나올 때에 머그컵을 이용해서 쾌변을 유도하는 쾌변마시지 방법이 있답니다.

1 머그컵의 입구부분을 아랫배에 대고, 이미지처럼 시계방향으로 돌려줍니다.]

2 머그컵으로 배 위에서 아래로 쓸어내립니다.

3 머그컵을 왼쪽 옆구리부분에 대고 위에서 아래쪽으로 대각선으로 쓸어내립니다.

변비에 걸리신 분들은 이 쾌변마사지가 만능은 아니지만, 자주 해주시면 쾌변에 도움이 될 수도 있습니다.

또한 변비해소에 도움이 되는 지압법이 있다고 하는데요.

1 이간혈 지압법 - 이미지처럼 주먹을 쥐었을 때에, 검지의 첫 번째마디인 이간혈을 손가락으로 한번에 5초간 눌러줍니다. 손가락 대신에 심을 뺀 볼팬끝으로 눌러줘도 된답니다.

이 이간혈을 시간 날 때마다 자주 손가락으로 눌러주면 되며, 좀 강하게 눌러줍니다.

이간혈 지압법은 위와 장에 염증이 있을 때에 염증해소에도 좋고 변비해소에도 도움이 된답니다. ,

우리나라가 대장암 발병율 세계 1위라고 합니다. 우리나라의 식단이 서구화되고 육류섭취가 늘어나면서 대장암 발병율이 크게 높아지게 된 것이랍니다.

그런데 대장암을 예방해주고 장을 건강하게 만들어 해주는 음식이 있답니다.

브로콜리에는 암을 억제해주는 칼슘과 장청소에 좋은 식이섬유가 풍부하게 들어있어서, 암 발생을 억제해주고, 장건강에 유익한 기능을 한답니다.

특히 브로콜리에 들어있는 ‘설포라판’ 성분이 대장암의 씨앗이 되는 용종을 억제해주는 역할을 한답니다.

장속에 먼저 용종이 생겨나고, 이 용종이 계속 자라나면서 암으로 바뀌게 되면서 대장암이 발병하게 된답니다.

그런데 브로콜리에 들어있는 ‘설포라판’이 대장에 있는 용종이 자라는 것을 억제해 주어서, 대장암을 예방해주는 작용을 합니다.

브로콜리의 ‘설포라판’은 염증을 억제해주는 항염작용이 뛰어나고, 면역력 향상에도 탁월한 효능을 갖고 있는 효소랍니다.

홍콩의 한 의대에서 실험을 했는데, 대장암이 있는 쥐를 대상으로 브로콜리의 ‘설포라판’성분을 4개월 동안 계속 주입해준 결과, 대장암 덩어리가 1/4 크기로 감소되었다고 합니다.

이처럼 브로콜리의 ‘설포라판’은 대장암 예방에 효능이 좋은 것으로 확인되었답니다.

따라서 브로콜리를 많이 섭취한다면, 대장암을 예방할 수가 있고, 장을 더욱 더 건강하게 만들 수가 있답니다.

그런데 여기서 주의할 점은 ‘설포라판’은 브로콜리의 잎부분 보다는 줄기부분에 더 많이 들어있습니다.

설포라판은 브로콜리 100g 당 브로콜리의 잎부분에 9ppm이 함유되어 있지만, 줄기부분에 40ppm이 들어 있을 정도로 줄기에 많이 들어있으므로, 브로콜리를 요리해먹을 때에는 반드시 줄기부분도 함께 먹는 게 유리하답니다.

그런데 이렇게 몸에 좋은 성분이 들어있는 브로콜리의 줄기부분은 딱딱해서 먹기가 안좋으므로, 먹기 좋은 방법으로 요리해먹을 필요가 있답니다.

브로콜리를 물에 넣고 데쳐먹으면, 브로콜리의 좋은 성분들이 사라진답니다.

그래서 브로콜리는 좀 특별한 방법으로 요리하는 것이 필요하답니다.

◆ 브로콜리 사과주스 만드는 법

브로콜리는 사과와 궁합이 잘 맞습니다. 사과에도 펙틴과 유기산이 많이 들어있어서 항암효과가 더 상승된답니다.

브로콜리를 가열해 먹을 경우에는, 브로콜리의 좋은 성분들이 사라져버릴 수 있기 때문에, 그냥 생 브로콜리를 먹는 것이 유리합니다.

그런데 브로콜리를 그냥 생 것으로 먹으면 좀 딱딱하기 때문에 가볍게 쪄서 먹는 것이 좋답니다.

그리고 브로콜리는 맛이 좀 씁쓰름하기 때문에, 먹기 좋게 단맛이 나는 사과를 브로콜리를 섞어서 먹는 게 좋습니다.

바로 ‘브로콜리 사과주스’를 만들어 먹으면, 먹기에도 좋고 장건강에도 좋습니다. ‘브로콜리 사과주스’를 만드는 방법은 너무도 간단해서 누구든지 단 5분만에 손쉽게 만들 수가 있답니다.

1 브로콜리를 먼저 찜통에 넣고 5분 정도 쪄준다.

2 브로콜리 1개와 사과 1개를 각각 적당한 크기로 썰어서 믹서기에 넣는다.

3 브로콜리 1개와 사과 1개를 믹서기로 갈아준다.

3. 이렇게 브로콜리와 사과를 믹서기로 갈아서 만든 ‘브로콜리 사과주스’를 하루에 한잔씩 마셔주면 장건강에 아주 좋습니다.

사과를 넣을 때에는 껍질체 같이 넣어주는 것이 좋고, ‘브로콜리 사과주스’를 먹을 때에는 씹어서 먹는 것이 좋습니다.

브로콜리와 사과에는 각각 항암효소가 들어있어서 대장암 예방에 좋을 뿐아니라, 각각 식이섬유가 풍부하게 들어있어서 장청소를 해주고 장속의 노폐물도 배출해주기 때문에, 변비해소에도 도움이 되고, 장건강에 큰 도움을 얻을 수 있습니다.