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혈관건강 위한 콜레스테롤 관리하는 법, ‘혈관밥상’ 만드는 방법

우리나라뿐만 아니라, 세계에서 심결환질환 환자가 해마다 계속 증가하고 있어서, 큰 우려가 되고 있습니다.

세계보건기구에 따르면, 세계에서 사망원인 1위가 암이 아니라, 심혈관질환이라고 합니다.

또한 세계인의 전체사망자의 30%가 심혈관질환자라고 하며, 매년 1,700만명이 혈관질환으로 사망한다고 합니다.

그래서 오늘은 우리의 건강과 생명을 크게 위협하는 심혈관질환의 원인과 콜레스테롤을 낮출 수 있는 식이요법에 대해서 알려드리도록 하겠어요!

혈관건강의 핵심은 콜레스테롤의 관리라고 할 수 있습니다.

콜레스테롤은 우리 몸속에서 약도 될 수 있고, 반대로 독이 될 수도 있지요.

콜레스테롤을 어떻게 관리하는가에 따라서, 우리는 건강을 지킬 수도 있고, 반대로 동맥경화나 당뇨병 같은 성인병에 걸릴 수도 있습니다.

콜레스테롤에는 LDL콜레스테롤과 HDL콜레스테롤의 두가지가 있지요.

우리 혈관속에서 염증이 생길 경우, 그 손상을 매꾸기 위해서 LDL콜레스테롤이 그 염증부위로 접근하는데, 그 염증이 산화되는 과정에서 활성산소가 배출되고,

LDL콜레스테롤이 활성산소와 결합해서 산화콜레스테롤로 변화되며, 그 산화콜레스테롤이 혈관벽에 달라붙어서 염증을 더 크게 만들고, 확산시키게 됩니다.

이렇게 형성된 거대해진 염증덩어리가 혈관의 통로를 막게되고, 혈관속에서 혈액의 순환을 방해하게 되므로, 결국 동맥경화 같은 심혈관질환이나 뇌혈관질환이 발생하게 됩니다.

이 염증덩어리가 관상동맥을 막을 경우, 협심증이나 심근경색이 발생하게 되고, 염증덩어리가 뇌혈관을 막을 경우, 뇌졸중이나 뇌경색이 발생하게 됩니다.

그러니까, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 같은 심뇌혈관질환이 발생하는 것은 바로 LDL콜레스테롤 때문이라고 할 수 있지요.

반대로 HDL콜레스테롤은 혈관벽에 달라붙은 LDL콜레스테롤을 붙잡아서 간으로 보내 없애버리는 역할을 하기 때문에, 몸에 좋은 콜레스테롤이라고 할 수 있습니다.

그러므로 혈관속에 LDL콜레스테롤이 많아지면, 혈관건강이 악화되고, HDL콜레스테롤이 많아지면, 혈관건강이 좋아지게 된답니다.

그렇기 때문에, 종종 병원이나 보건소에 가서, 자신의 혈관건강을 체크하고, 클레스테롤 관리를 잘하는 게, 심혈관질환 같은 성인병을 예방하는 지름길입니다.

혈압이 높은 고혈압 환자, 몸속에 중성지방이 많은 고지혈증 환자등 혈관에 문제가 있는 분들은 동맥경화나 뇌경색 같은 심뇌혈관질환에 걸리지 않도록 평소에 콜레스테롤 관리를 잘해야 합니다.

심뇌혈관계계질환의 원인이 되는 중성지방과 콜레스테롤을 제거해주는 혈관회춘에 좋은 음식이 따로 있어서 소개해볼까 합니다.

방송 ‘엄지의 제왕’에서도 소개한 적이 있는 혈관건강에 좋은 ‘혈관밥상’을 알려드리도록 하겠어요,

55세의 주부 최미숙씨와 52세의 주부 유영순씨는 혈관속에 중성지방과 LDL콜레스테롤수치가 높아 혈관건강이 안좋고, 당뇨병에 걸릴 위험성이 높은 상태였습니다.

이렇게 혈관건강이 안좋은 최씨와 유씨에게 15일 동안 혈관건강에 좋은 ‘혈관밥상’을 먹도록 하는 실험을 실시했는데요.

혈관밥상을 15일 동안 먹은 결과, 유씨는 총콜레스테롤이 197에서 170으로, LDL콜레스테롤은 113에서 103로, 중성지방은 363에서 79로 줄어들었고, 허리둘레는 89cm에서 83cm로 줄어들었답니다.

반면 몸에 좋은 HDL콜레스테롤은 39에서 43으로 증가했는데요.

참고로 총콜레스테롤의 정상치는 200미만, LDL콜레스테롤의 정상치는 130미만, 중성지방의 정상치는 150미만, HDL콜레스테롤의 정상치는 40이상입니다.

그러니까, 유영순씨는 15일 동안 특별히 만든 ‘혈관밥상’으로 식사를 한 결과, 총콜레스레롤과 LDL콜레스테롤, 중성지방이 모두 큰 폭으로 낮아지는 의미있는 변화를 보였습니다.

놀라운 것은 허리둘레도 6cm나 줄어드는 등 다이어트효과까지 생겼답니다.

최미숙씨도 15일 동안 혈관밥상으로 식사를 한 결과, 총콜레스테롤이 268에서 164로 엄청나게 줄어들었고, LDL콜레스테롤이 174에서 98로 큰 폭으로 감소하였으며,

중성지방도 122에서 48로 크게 줄어들었을 뿐아니라, 허리둘레도 99에서 86으로 줄어들었답니다.

두 실험대상자는 고지혈증과 고혈압, 당뇨 등으로 건강이 매우 안좋은 상태였는데, 이처럼 총콜레스테롤과 LDL콜레스테롤, 중성지방이 크게 낮아지는 등 혈관건강이 매우 좋아진 것은,

전문가들이 권유한 ‘혈관밥상’을 15일 동안 먹었기 때문입니다.

그럼, 혈관건강에 좋은 ‘혈관밥상’을 만드는 법을 소개해드리겠어요!

◆ ‘혈관밥상’ 만드는 방법

‘혈관밥상’은 혈관에 좋은 식재료로 만든 밥상을 말하는데요.

혈관속의 나쁜 LDL콜레스테롤과 중성지방을 낮춰주고, 혈관을 깨끗하고 젊게 만들어주는 식재료로 만든 ‘혈관밥상’으로 식단을 꾸며서 매일같이 식사를 하신다면, 당뇨나 심혈관질환 같은 성인병을 예방할 수 있고, 혈관건강을 지킬 수 있습니다.

‘혈관밥상’을 만드는 방법은 다음과 같아요.

혈관건강에 좋은 ‘혈관밥상’은 현미밥과 고등어구이, 양파토마토김치, 미역쌈, 단호박두부범범, 견과류의 6가지 식재료로 구성되어 있답니다.

현미에 들어있는 피토스테롤은 몸에 좋은 HDL콜레스테롤은 증가시켜서, HDL콜레스테롤이 혈관속에서 LDL콜레스테롤을 없애주기 때문에, 동맥경화나 심혈관질환을 예방해주는 효능이 있구요.

그런데 씹기가 나쁜 현미밥을 싫어하시는 분들이 있는데, 이런 분들은 현미밥 대신에 보리밥+콩밥으로 대체하시면 됩니다.

그리고 대표적인 등푸른생선인 ‘고등어’는 오메가3 지방산이 풍부하게 들어있는데, 오메가3 지방산은 중성지방과 몸에 나쁜 LDL콜레스테롤을 없애주고, 혈관을 깨끗하고 맑게 만들어 주어서,

혈액순환을 잘되게 해주는 작용을 합니다. 이처럼 고등어는 혈관건강에 아주 좋은 식재료입니다.

미역을 만져보면 끈적끈적한 물질이 있는데, 이것은 알긴산이라고 하는데, 이 알긴산이 혈관에 염증을 일으키는 나트륨을 흡착해서 몸밖으로 배출시켜 주기기 때문에, 혈관건강에 매우 좋습니다.

그리고 호두와 아몬드 같은 견과류에는 고등어와 마찬가지로 오메가3 지방산 같은 불포화지방산이 다량 들어있어서, 심장병과 동맥경과 같은 심혈관계질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

오메가3 지방산은 우리 혈관 내에서 중성지방이나 LDL콜레스테롤, 염증 등을 분해해서 제거해주기 때문에, 혈관건강에 매우 좋은 물질입니다.

또한 오메가3 지방산은 두뇌발달에 매우 좋고, 뱃살제거와 다이어트에도 도움을 준답니다. 오메가3 지방산은 견과류와 등푸른생선, 들기름에 많이 들어있지요!

오메가3 지방산이 풍부한 견과류로는 호두와 아몬드, 땅콩, 마카다미아, 캐슈너트가 있는데요.

그렇지만, 몸에 좋다고 해서 견과류를 너무 많이 섭취하는 것은 오히려 몸에 해로울 수가 있으므로, 견과류를 너무 과도하게 섭취하는 것은 안좋습니다.

견과류의 하루 적정섭취량은 30g으로, 손으로 한 줌 쥐었을 때의 양입니다.

호두는 6개, 아몬드는 20개, 땅콩은 30개, 캐슈너트는 18개, 마카다미아는 10개 정도가 하루 적정권장량입니다.

그리고 혈관밥상 식단에 김치 대신에 ‘양파토마토김치’를 만들었는데요. 김치가 세계적인 5대 건강식품에 올랐을 만큼, 몸에 좋은 것은 사실이지만, 단점은 너무 나트륨이 많다는 점입니다.

우리가 김치를 만들 때에 소금을 너무 많이 넣어서 만드는데, 세계보건기구가 정한 나트륨의 하루권장량은 2g인데 바해, 한국인의 평균 나트륨 하루 섭취량은 4g으로 권장량의 두배가 된다고 합니다.

그래서, ‘혈관밥상’ 식단에는 김치 대신 ‘양파토마토김치’로 대체했답니다.

나트륨이 혈관 안에 들어가면, 그 나트륨은 혈관벽에 달라붙어서 염증을 일으키기 때문에, 혈관건강에 안좋습니다.

양파와 토마토는 혈관속의 LDL콜레스테롤과 노폐물을 제거해주고, 혈관을 넓혀주어서, 혈액순환을 잘되게 도와주는 대표적인 혈관건강 식품입니다.

지금까지 소개해드린 혈관밥상 반찬 중에서, 대부분의 반찬들은 누구든지 쉽게 만들 수 있지만,

가장 생소한 메뉴가 ‘단호박 두부범벅’과 ‘양파토마토김치’인데, ‘단호박 두부범벅’과 ‘양파토마토김치’을 만드는 법을 소개해드릴께요!

- 단호박두부범벅 만들기-

재료 - 물 한컵, 두부 반모, 단호박 1개 자른 것

  단호박 1개를을 8등분으로 잘라서, 20분 동안 쪄준다.

껍질을 분리한 단호박을 냄비에 넣고, 거기에 물 한컵을 넣는다.

그리고 그 냄비속에 있는 호박을 숟가락으로 으껴어서 갈아준 후, 가스불을 켜서 가열한다.

그리고 그 냄비속의 단호박이 끓기 시작하면, 잘게 썰은 두부(반모)를 함께 넣어서 좀 더 끓여주면 ‘단호박두부범벅’이 완성된다.

단호박에는 대표적인 항산화성분인 베타카로틴이 많이 들어있는데, 베타카로틴은 혈관속의 활성산소를 제거해주고, 세포노화를 억제해주며, 혈관속에서 혈전생성을 막아주기 때문에, 심혈관질환을 예방해주는데 도움이 됩니다.

두부는 단백질이 가장 많이 들어있는 식품이며, 두부 속에는 사포닌이 들어있는데, 사포닌은 지방이 산화되는 것을 막아주고, 두부속에 들어있는 레시틴성분은 혈관속에서 나쁜 LDL콜레스테롤과 중성지방을 제거해주고, 몸

에 좋은 HDL콜레스테롤은 더욱 늘려주어서, 혈관건강에 아주 큰 도움을 주는 식품입니다.

그러니까, 단호박과 두부가 혼합된 ‘단호박두부범벅’은 당연히 혈관건강에 매우 좋습니다.

아까 잘라놓은 단호박 껍질에도 몸에 좋은 항산화성분이 많이 들어있으니까, 호박껍질은 버리지 말고, 껍질은 먼저 놓고, 그위에 끓여준 단호박 두부범벅을 덜어놓고 함께 먹으면 좋습니다.

- ‘양파토마토김치’ 만드는 법 -

재료 - 양파 1개, 부추 한줌, 토마토 5개, 매실청 2스푼, 멸치액젖 1숟가락, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 3스푼

양파에는 LDL콜레스테롤을 없애주는 퀘르세틴이 풍부하게 들어있어서, 양퍄는 대표적인 항당뇨, 항동맥경화 식품이라고 합니다.

실험에서 한달 동안 양파 반쪽을 매일같이 먹는 사람은 몸에 좋은 HDL콜레스테롤이 30%나 증가했다고 합니다.

토마토는 대표적인 항산화물질인 라이코펜이 풍부히 들어있어서 활성산소를 없애주고 암을 예방해주며, 또한 토마토는 중성지방과 LDL콜레스테롤이 축적되는 것을 방지해주는 작용을 합니다.

고춧가루 3스푼, 멸치액젖 1숟가락, 다진마늘 1스푼, 매실청 2스푼을 그릇속에 함께 넣어서 잘 섞어주어서 양념을 만듭니다.

   별도로 큰 대접을 준비하고, 그 대접에 잘게 썰은 양파(힌개)와 토마토(5개), 부추(한줌)을 넣습니다.

그리고 양파와 토마토, 부추를 넣은 대접에다 아까 만든 양념을 넣어서 섞어주면, ‘양파토마토김치’가 완성됩니다.

또한 중요한 것은 하루 세끼 식사를 매일같이 똑같은 시간대에 식사하는 것도 혈관건강을 지키는 데에 중요한 일입니다.

혈관건강이나 당뇨병 같은 성인병을 걱정하시는 분들, 혈관건강에 좋은 ‘혈관밥상’을 만들어 매일같이 섭취하신다면, 우리의 건강과 생명을 위협하는 당뇨병이나 심혈관질환을 예방할 수 있으니, 많이 만들어 드시길 바랍니다!

고혈압을 낮추는데 좋은 음식 건강양념 3종세트 양파감초당, 쑥갓함초소금, 두부된장 만드는 법

우리나라 사람들의 생명을 앗아가는 3대 질병이 있는데, 바로 암과 심장질환, 그리고 뇌졸중이 그것입니다.

이 세가지 질병이 한국인의 사망 중 가장 큰 비율을 차지하는 한국인에게 가장 무섭고 위험한 질병군인데요.

그 중에서도 심장질환과 뇌졸중을 일으키는 근본원인은 바로 고혈압이라고 할 수가 있지요.

혈압이 높은 사람은 그렇지않은 사람들보다 심장질환이나 뇌졸중 같은 합병증을 일으킬 확륲이 훨씬 더 높습니다.

그래서 고혈압환자는 동맥경화나 심근경색 또는 뇌졸중에 걸리기 전에, 혈압을 낮추기 위해서 특별한 관리와 노력을 기울여야 합니다.

특히 고혈압이 있으신 분들은 11월달과 12월달 같은 환절기 시절에, 뇌졸중이나 심근경색 같은 심뇌혈관질환에 걸린 확률이 훨씬 더 높아진다고 하니, 조심하셔야 합니다.

고혈압이 지속될 경우, 잘못하면 혈관과 장기에 큰 손상을 줄 수 있기 때문에, 동맥경과와 심근경색, 뇌졸중 같은 심뇌혈관계질환에 걸려서, 불의의 사망할 수 있기 때문에, 고혈압은 당뇨병이나 고지혈증보다 더 무서운 질환이라고 할 수 있습니다.

고혈압은 아무런 증상도 나타나지 않고, 어느날 갑자기 돌연사를 발생시키는 위험한 질환이랍니다.

 그래서 우리가 건강하게 행복하게 오래 살기 위해서는, 즉, 웰빙생활을 즐기기 위해서는 평소에 고혈압을 잘 다스릴 수 있어야 합니다.

동맥경화나 심근경색, 뇌졸중, 뇌경색 같은 무서운 중증질환을 일으킬 수 있는 것이 고혈압이기 때문에, 고혈압은 평소에 잘 관리하고 다스려야 그같은 무서운 질병을 예방할 수가 있는 것입니다.

‘엄지의 제왕’에서도 소개한 적이 있는 치명적인 중증질환을 일으킬 수 있는 고혈압을 잘 다스리는 방법, 고혈압을 낮출 수 있는 방법을 소개해드릴께요!

◆ 평소에 고혈압을 잘 관리하는 방법

1. 고혈압이 있으신 분들은 운동은 아침에 하지 말고, 아침보다는 오후 늦게 하는 것이 좋고, 저녁 6시~9시 사이에 운동을 하는 것이 좋다.

우리가 성인병을 예방하기 위해서는 규칙적인 운동을 하는 것이 좋다는 것은 모두가 다 아는 진리입니다.

고혈압환자분도 적당한 운동을 규치적으로 하는 것이 좋습니다. 그렇지만 너무 과격한 운동은 금물입니다.

그렇지만, 고혈압환자분들은 운동을 어떻게 하는가에 따라서 고혈압증상이 더욱 심해질 수도 있고, 그 반대가 될 수도 있답니다.

고혈압환자가 가장 많이 쓰러지는 시간대가 바로 아침 시간대라고 합니다. 왜냐하면 사람의 혈압도 일정하지 않고, 하루 중에 혈압이 높았다 내렸다 일정한 주기를 타는데요.

사람의 혈압이 가장 높게 올라가는 시기는 오전 7시~9시 사이의 아침시간대이며, 반대로 저녁시간대가 사람의 혈압이 가장 낮아지는 시간대라고 합니다.

그래서 사람의 혈압이 가장 높게 올라가는 아침에 운동을 하게 되면, 혈압이 더욱 크게 상승하기 때문에, 심혈관질환이나 뇌혈관질환에 걸려서 쓰러질 확률이 높다고 합니다.

그러므로 하루 주기 중에 혈압이 가장 낮아지는 저녁 6시~9시 사이에 운동을 하는 것이 가장 좋습니다.

2, 고혈압이 있으신 분들은 운동을 하기 전에 반드시 스트레칭을 먼저 해주는 것이 좋다.

너무 갑자기 격한 운동을 하게 되면, 혈관이 수축되기 때문에, 고혈압환자 분에게는 매우 안좋습니다.

혈관이 수축하게 되면, 혈관의 통로가 아주 좁아지게 되고, 혈관의 통로가 좁아지면 혈류의 압력이 더욱 높아져서, 혈관이 막히거나, 잘못하면 혈관이 터질 수도 있는 대단히 위험한 상태가 발생하게 됩니다.

그러므로 평소에 고혈압이 있으신 분들은 과격한 운동을 하기 전에, 반드시 스트레칭이나 국민체조를 먼저 해서 몸을 풀어주는 것이 좋고,

이렇게 몸을 풀어주면 장기나 혈관이 이완되기 때문에, 혈압이 갑자기 상승하는 것을 방지할 수 있습니다.

고혈압환자분에게 가장 좋은 운동은 스트레칭이라고 하며, 고혈압 재활치료기관에서 가장 많이 장려하는 운동종목이 바로 스트레칭이라고 하니, 평소에 스트레칭을 많이 하는 것이 좋습니다.

스트레칭을 하게 되면, 수축되어 있던 혈관이 이완되고 탄력이 생겨서, 피가 더 잘 흐르게 된답니다.

3, 식사를 할 때에, 나트륨이 많이 들어있는 된장, 쌈장, 고추장을 적게 섭취하는 것이 좋고, 소금과 설탕도 최소한으로 섭취하는 것이 좋다.

나트륨이나 설탕은 혈관에 들어가면, 혈관벽에 달라붙어서 염증을 발생시키고, 혈전을 만들어서 혈관의 통로를 좁게 만들어서, 심뇌혈관질환을 일으키는 원인자가 됩니다.

그러므로 평소에 소금이 많이 들어있는 음식이나 당이 많이 들어있는 음식의 섭취를 줄이는 것이 심혈관질환의 예방에 좋습니다.

◆ 고혈압에 좋은 음식

고혈압을 낮추는데 도움이 되는 음식은 - 마그네슘이나 칼륨이 많이 들어있는 콩과 두부, 양파를 많이 섭취하는 것이 좋고, 오메가3 지방산이 많이 들어있는 등푸른 생선(고등어,삼치,연어,꽁치)을 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

고혈압은 가족력 즉 유전에 의해서 고혈압증상이 생기는 경우가 많이 있습니다.

이렇게 가족력이 있는 고혈압의 경우에도 음식조절을 통해서 충분히 고혈압을 낮추고, 심혈관질환을 예방할 수 있습니다.

즉, 고혈압을 낮추고, 예방할 수 있는 가장 좋은 방법은 바로 식이요법, 음식조절입니다.

굳이 고혈압약을 먹지않아도, 음식조절과 운동 등의 방법으로 고혈압증상을 완화시킬 수 있다고 합니다.

배한호 한방내과 전문의의 경우에도, 고혈압에 대한 가족력이 있어서 어머님이나 형제들이 고혈압증세가 있다고 합니다.

배한호 전문의의 어머님도 고혈압 때문에 협심증증상이 있어서 초기에는 고혈압약을 복용했는데,

그 후 음식조절 등의 방법으로 고혈압을 잘 관리해나가면서, 이제는 고혈압약을 복용하지 않고도 건강을 잘 유지하고 계신다고 합니다.

고혈압약을 복용하지 않고도 고혈압을 다스릴 수 있다고 하니, 정말 고혈압환자분들한테는 가장 반가운 소식이 아닐 수 없습니다.

배한호 전문의의 어머님이 고혈압과 협심증을 극복할 수 있었던 방법은 바로 음식조절이었다고 합니다.

한방내과 배한호 전문의는 고혈압과 심혈관질환에 좋은 특별한 ‘건강양념 3종 세트’를 개발해서, 고혈압환자들에게 섭취할 것을 권하고 있습니다.

고혈압에 안좋은 염분이나 당분을 쏙 빼고도, 짠맛과 단맛을 낼 수 있는 건강양념 3종세트를 만들어서 먹으면, 고혈압도 낮추면서도, 맛있게 음식을 드실 수 있습니다.

고혈압에 좋은 ‘건강양념 3종세트’는 양파감초당과 쑥갓함초소금, 그리고 두부된장의 세가지로 되어있구요,

이 세가지 앙념들은 누구든지 본인이 집에서 직접 만들어 먹을 수가 있습니다.

한방내과 배한호 전문의가 추천하는 고혈압에 좋은 건강양념 3종세트 만드는 방법을 소개해드리도록 하겠어요!

◆ 고혈압에 좋은 건강양념 3종세트 ‘양파감초당, 쑥갓함초소금, 두부된장’ 만들기

우리가 매일같이 반찬에 넣어서 먹는 양념이 설탕과 소금, 된장인데, 이 세가지 양념들이 당분이나 나트륨이 너무 많이 함유되어 있어서, 고혈압에 안좋은 영향을 주는 음식들이랍니다.

우리가 보통 상식적으로는 짠 음식이 고혈압이나 심혈관질환에 않좋다는 것은 다들 알고 계실 겁니다.

그런데, 단음식도 고혈압에 매우 안좋은 음식입니다.

과도하게 짠음식을 먹으면, 고혈압 발생률이 올라가고, 또한 과도한 설탕섭취도 고혈압 발생률을 높이는 원인이 됩니다.

설탕 등 단음식을 많이 섭취하면, 교감신경계가 흥분하여 혈압이나 심박동수가 올라가게 됩니다.

또한 설탕은 체내에서 혈관의 이완작용을 하는 산화질소를 감소시키는 작용을 하기 때문에, 결국 혈압을 상승시키는 작용을 합니다.

따라서 소금 같은 짠음식 뿐만아니라, 설탕도 고혈압을 발생시키는 원인자라고 할 수 있습니다.

그렇다고, 이 세가지 양념을 안먹을 수는 없지요. 설탕과 소금, 된장을 음식에 넣지않으면, 음식의 맛을 낼 수가 없고, 그렇다면 그대로 먹자니, 고혈압에 안좋다는 단점이 있는데요.

이들 양념만 바꿔도 고혈압을 크게 낮출 수 있다고 합니다.

 한방내과 배한호님은 소금, 설탕, 된장의 세가지 양념을 건강에 좋게 변형시켜서, 새로운 건강양념으로 탈바꿈시켰습니다.

고혈압에도 좋고, 건강에도 좋도록 세가지 건강양념으로 새롭게 개발했는데, 바로 양파감초당, 쑥갓함초소금, 두부된장이 그 주인공입니다.

설탕은 ‘양파감초당’으로, 소금은 ‘쑥갓함초소금’으로, 된장은 ‘두부된장’으로 새롭게 개발했는데, 새롭게 변형된 ‘양파감초당’과 ‘쑥갓함초소금’, 그리고 ‘두부된장’은 고혈압을 낮추는 데도 도움이 된다고 합니다.

이 세가지 건강양념은 누구든지 손쉽게 집에서 직접 만들 수 있습니다.

  이 세가지 건강양념을 집에서 만드는 방법을 알아보도록 하겠어요!

♣ 양파감초당 만드는 법

재료 - 물 700ml(700cc), 양파 1개 껍질, 감초 30g

설탕 대신 양념으로 사용할 수 있는 ‘양파감초당’을 만들어 보겠어요!

1. 탕기에 감초 30g을 잘게 썰어서 넣는다.

2, 그 탕기에 1개분량의 양파껍질을 잘게 썰어서 넣는다.

 3. 이렇게 감초와 양파껍질을 넣은 그 탕기에 물 700ml를 넣고, 20분가량 끓여주면 ‘양파감초당’이 완성된다.

이렇게 만들어진 양파감초당은 식힌 후에 냉장보관해서 사용하면 됩니다.

양파감초당은 설탕을 전혀 넣지 않았는데도, 설탕 못지않게 단맛이 나서, 음식조리할 때에 넣으면, 단맛이 납니다.

 이 양파감초당이 액체의 형태라서 사용하기가 불편하신 분들은, 다음과 같이 변형시켜서 사용해도 됩니다.

양파를 후라이팬에다 넣고, 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다.

양파를 충분히 볶아준 후에, 이 양파감초당을 조금씩 넣어주면서 ‘쨈’처럼 충분히 조려서 쨈처럼 만들어 사용하면 좋습니다.

 앞으로 음식을 조리할 때에, 몸에 해로운 설탕을 넣지 말고, 설탕 대신 이 ‘양파감초당’을 넣어서 사용하면 됩니다.

이 양파감초당도 너무 많이 먹으면 해로우므로, 평소에는 먹지 마시고, 음식을 만드실 때에, 백설탕 대신에 소량씩 양념처럼 넣어서 사용하는 것이 좋습니다.

♣ 쑥갓함초소금 만드는 법

재료 - 말린 함초잎 30g, 말린 쑥갓 잎 30g, 천일염 반 큰술

함초는 대표적으로 짠맛이 나는 해조류인데요. 함초는 짠맛이 나지만, 스스로 체내에 있는 나트륨을 몸밖으로 배출시키는 기능을 갖고 있어서 고혈압에 좋습니다.

그래서 짠맛이 나는 함초를 소금을 대용할 수 있는 쑥갓함초소금을 만드는데 사용하면 좋습니다.

쑥갓도 짠맛이 나는 채소인데, 이 쑥갓은 혈압을 낮춰주고, 심장을 보호하는 기능을 하기 때문에, 한방에서 고혈압치료에 사용되는 재료입니다.

믹서기에 ‘말린 함초잎’ 30g과 ‘말린 쑥갓잎’ 30g을 넣고 갈아준 후, 여기에 천일염 반큰술을 넣으면, ‘쑥갓함초소금’이 완성됩니다.

음식을 조리할 때에, 고혈압에 안좋은 소금을 사용하지 말고, 소금 대신 이 ‘쑥갓함초소금’을 양념으로 넣고 사용하면, 고혈압에도 좋고, 건강에도 좋습니다.

♣ 두부된장 만드는 법

재료 - 언두부, 된장

두부에는 심혈관질환을 예방하는 좋은 효소들이 많이 들어있는데, 두부의 원료가 되는 콩에는 나트륨을 배출시켜주는 칼륨이 풍부하게 들어있습니다.

그 외에도 콩이나 두부에는 칼슘과 마그네슘, 아연 등 혈관의 이완에 도움이 되는 미네랄이 풍부하게 들어있어서, 혈압을 낮추는 데에 큰 도움이 됩니다.

또한 두부를 얼려서 사용하면, 혈압을 낮춰주는 아르기닌성분이 몇배이상 늘어나기 때문에, 언두부가 고혈압완화와 예방에 더욱 좋은 재료가 됩니다.

1, 먼저 언두부의 양쪽면을 눌러서, 수분을 빼내준다.

 2, 그리고 그 언두부를 대접에 놓고, 두손으로 주물럭 주물럭해서 으깨준다.

2, 그 대접에 언두부와 같은 양의 된장을 넣고, 역시 손으로 된장과 언두부를 함께 주물럭 주물럭해서 혼합하면, ‘두부된장’이 완성된다.

 이 ‘두부된장’은 고혈압이나 심혈관질환에 좋은 효소들이 많이 들어있고, 된장의 나트륨이 많이 감소되었기 때문에, 된장 대신에 먹으면, 고혈압을 낮추는데에 도움이 됩니다.

좀 더 진한 맛을 원한다면, 이렇게 만든 ‘두부된장’에 간마늘을 넣고, 아까 만든 ‘양파감초당’을 적당량 함께 넣어서 ‘건강 쌈장’을 만들어 먹으면, 입맛에도 좋고, 건강에도 좋습니다.

(엄지의 제왕) 부아메라의 효능, 고지혈증, 심혈관계질환에 좋은 음식

우리나라에서 동맥경화 등 심혈관질환 환자가 계속 늘어나고 있습니다.

심혈관질환 뿐만아니라, 중년이나 장년기에 뇌졸중 같은 뇌혈관질환에 걸려서, 중풍이나 반신불수에 걸려서 고생하시는 환자도 점점 늘어나고 있어서 걱정입니다.

혈관의 탄력도가 떨어지는 환절기나 겨울철에 심혈관, 뇌혈관질환의 환자가 더욱 늘어나는 추세랍니다.

심혈관질환 중에서 가장 무서운 증상은 ‘심근경색’인데, 어느날 갑자기 심장으로 통하는 혈관인 관상동맥이 막혀서, 갑자기 쓰러져서 사망하게 되는 ‘돌연사’의 상당수가 바로 심근경색 때문입니다.

심근경색으로 관상동맥이 막혀서 쓰러지게 되면, 30분 이내에 병원에서 치료 또는 수술을 받지못한다면, 그환자는 곧바로 죽음에 이르게 된답니다.

이처럼, 동맥경화나 뇌졸중, 심근경색 같은 심혈관질환은 정말 우리의 건강과 생명을 위협하는 가장 무서운 중증질환이 아닐 수 없습니다.

이렇게 무서운 중증질환인 심혈관질환은 어떻게 해서 발생하게 되는 걸까요?

동맥경화 뇌졸중 같은 심뇌혈관계질환이 발생하는 근본원인은 바로 고지혈증 때문이라고 합니다.

‘고지혈증’은 우리 혈관속에 중성지방이 많이 쌓여서, 혈관내부에 피가 탁해지고 끈적끈적한 피덩어리가 많이 쌓여서, 혈관의 통로를 좁아지게 만들고, 혈액의 흐름을 방해하는 현상을 말합니다.

다시말해서, ‘고지혈증’은 혈관속에 중성지방과 LDL콜레스테롤이 많이 쌓여서, 혈관의 통로가 좁아지고, 혈액의 흐름이 방해를 받는 현상을 말합니다.

이런 고지혈증이 심해지면, 결국 혈관속에서 첩첩히 쌓인 중성지방으로 인해 혈액의 흐름이 막히게 되어서, 보다 심각한 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색 같은 심혈관질환이 발생하게 되어 사람의 생명을 위협하게 되는 것입니다.

만일 혈관이 막혀서 1,2분 동안 혈액이 돌지 않는다면, 우리몸의 각 세포에 산소와 영양소가 공급 되지않아서, 그 사람은 곧 죽게 된답니다.

이렇게 심혈관질환은 정말 무서운 질병이므로, 우리가 평소에 경각심을 갖고 잘 관리해야 합니다.

결국 현대인의 건강을 가장 크게 위협하는 중증질병인 심혈관질환의 근본원인은 바로 ‘고지혈증’ 즉 중성지방 때문이라고 할 수 있습니다.

우리나라 65이상의 장년층 중에서 무려 3/1에 해당하는 사람들이 ‘고지혈증’ 증상을 갖고있다고 합니다.

이런 이유 때문에 우리나라에서 유독 고혈압환자나, 심혈관질환 환자가 많이 발생하는 것입니다.

심혈관질환의 원인이 되는 ‘고지혈증’은 혈관내에 중성지방과 LDL콜레스테롤이 많이 쌓아셔 생기는 질병이므로, 중성지방이 많은 음식의 섭취를 줄이는 것이 중요하답니다.

 전문가들의 견해에 따르면, 동맥경화나 심혈관질환을 예방하기 위해서는, 평소에 규칙적인 운동을 하는 것과 탄수화물의 섭취를 줄이는 것이 중요하다고 합니다.

그럼, 동맥경화나 심혈관질환의 원인이 되는 ‘고지혈증’에서 벗어날 수 있는 방법을 소개해 드릴께요!

심혈관질환의 근본원인은 ‘고지혈증’ 즉 중성지방이라고 했는데, 채내에 중성지방이 많이 쌓이지 않게 하는 것이 중요하답니다.

놀랍게도 중성지방은 육류고기의 섭취보다도 ‘탄수화물’의 섭취 때문이라고 합니다.

실험을 실시했는데, 고기를 섭취한 사람과 탄수화물 음식을 섭취한 사람의 중성지방 수치를 비교했습니다.

고기 위주로 식사를 한 A씨의 경우, 중성지방수치가 94에서 120으로 26이 증가하였는데, 쌀과 밀가루음식을 먹은 B씨는 중성지방수치가 110에서 157로 47이나 증가했답니다.

참고로 탄수화물이 많이 들어있는 대표음식은 바로 쌀밥과 밀가루음식입니다. 그외에도 밀가루로 만든 빵과 과자, 쌀로 만든 떡, 감자, 옥수수 등이 탄수화물이 많이 들어있는 음식입니다.

또한 밀가로로 만든 국수와 라면, 짜장면도 탄수화물이 많이 들어있지요.

즉, 지방과 단백질이 많이 함유된 육류고기를 섭취한 사람보다, 쌀과 밀가루 같은 탄수화물음식을 많이 섭취한 사람이 중성지방수치가 2배나 더 많이 늘어났습니다.

이것은 무엇을 의미하는 걸까요?

탄수화물이 우리몸속에 들어가면, 필요한 만큼만 쓰이고, 남은 잉여탄수화물은 모두 지방으로 바뀌어서, 혈관속에 쌓이게 되기 때문입니다.

지방이 함유된 고기보다도, 탄수화물이 함유된 음식을 섭취할 경우에, 우리 체내에 중성지방이 더 많이 증가하게 된다는 것입니다.

그러므로, 우리 혈관내에 중성지방을 많이 쌓이게 만드는 주범은 바로 ‘탄수화물’이라는 것을 알 수 있습니다.

결국 탄수화물이 많이 함유된 음식의 섭취를 줄이는 것이, 바로 고지혈증이나 심혈관질환을 예방할 수 있는 지름길이 되는 것입니다.

구체적으로 고지혈증이나 심혈관질환을 예방할 수 있는 아주 좋은 효능의 식품이 있는데, 바로 ‘부아메라’라는 식물입니다.

방송 ‘엄지의 제왕’에서도 심혈관질환을 예방할 수 있는 좋은 식품으로 소개되기도 했는데요.

◆ 심혈관질환에 좋은 음식, 부아메라의 효능

지금부터 우리의 건강과 생명을 크게 위협할 수 있는 동맥경화, 뇌졸중 같은 심뇌혈관질환을 예방할 수 있는 효능이 탁월한 식품 ‘부아메라’를 소개해드리겠어요.

‘부아메라’는 인도네시아 파푸아섬에서 나는 열대식물성 과일이랍니다.

파푸아섬에는 원시부족 ‘다니족’이 살고있는데요.

파푸아섬의 ‘다니족’은 탄수화물식품인 고구마를 주식으로 많이 먹고사는 부족인데요.

놀라운 것은, 다니족은 고혈압이나 고지혈증, 그리고 심혈관질환에 걸리는 발병률이 매우 낮다고 합니다.

탄수화물 식품을 주식으로 삼는데도 불구하고, 다니족이 혈관질환에 걸리지않는데는 분명한 이유가 있다고 합니다.

이 파푸아섬에는 바로 ‘부아메라’라는 과일이 많이 난다고 합니다.

   다니족은 이 ‘부아메라’를 오랫동안 꾸준히 섭취해왔다고 합니다.

이 ‘부아메라’가 탄수화물을 매일같이 섭취하는 다니족사람들이 혈관질환에 걸리지않게 만드는 작용을 한다는 사실이, 학자들의 연구에서 밝혀졌답니다.

즉, 다니족사람들이 고지혈증과 심혈관질환에 걸리지 않게 만드는 비결은 바로 ‘부아메라’라는 식물 때문입니다.

부아메라에는 빨간색의 ‘베타크립토잔틴’이 함유되어있는데, 이 ‘베타크립토잔틴’은 강력한 항산화작용을 하고, 이 베타크립토잔틴이 혈관속에 들어있는 중성지방을 제거해줄 뿐아니라,

혈관속의 노폐물과 염증을 제거해주는 등 혈관속을 깨끗이 청소해주기 때문에, 결국 고지혈증이나 심혈관질환을 예방해준답니다.

즉, 부아메라속에 들어있는 베타크립토잔틴이 혈관질환의 원인이 되는 혈관속의 해로운 중성지방과 노폐물을 제거하고, 염증을 가라앉게 해주는 작용을 하므로, 동맥경화 같은 심혈관계질환에 걸리지 않게 되는 것입니다.

이렇게 심혈관질환을 예방해주는 베타크립토잔틴은 부아메라에 많이 들어있는데, 부아메라에 베타크립토잔틴은 오랜지의 76배나 들어있고, 귤의 22배나 들어있을 정도로,

과일 중에서 부아메라에 베타크립토잔틴이 제밀 많이 들어있기 때문에, 그만큼 부아메라는 혈관건강에 매우 좋다고 할 수 있습니다.

실제 실험에서 ‘부아메라’의 추출물을 뽑아서 독성물질 속에 넣어 30분이 지난후에 다시 관찰해보니, 활성산소가 70%나 감소되었다고 하는데, 이것은 부아메라가 항산화작용이 뛰어나다는 것을 의미한답니다.

부아메라의 베타크립토잔틴은 만성염증을 없애는데 매우 탁월한 효능이 있다고 합니다. 암도 일종의 염증이므로, 암예방에도 좋습니다.

부아메라에는 또다른 항산화물질인 플라보노이드가 아주 풍부하게 들어있는데, 이 플라보노이드는 혈관벽의 노화를 막아주고, 혈관을 탄력있고, 건강하게 만들어주는 작용을 한답니다.

또한 부아메라에는 항산화물질인 ‘카로티노이드’가 함유되어 있는데, 이 카로티노이드도 콜레스테롤과 만성염증을 줄여주는데 도움을 준답니다.

카로티노이드가 함유된 식품을 먹으면, 카로티노이드가 생체이용률을 높이는데 큰 효능이 있는데, 카로티노이드는 생체이용률을 7배나 더 높여주기 때문에, 그만큼 혈액순환에 큰 도움을 줍니다.

생체이용률은 영양분흡수율이나 혈액순환을 나타내는 지표이며, 생체이용률이 높으면, 그만큼 혈액순환이 원활이 잘된다는 것을 의미합니다.

혈관건강에 가장 중요한 것은 혈관속의 피가 잘 돌도록 혈관통로를 넓혀주는 것입니다. 동맥경화나 심혈관질환은 대체로 혈관통로가 좁아져서 발생하는 질환인데요.

혈관통로를 넓혀주고, 혈관의 노화를 예방해주는 물질이 ‘산화질소’인데, 이 ‘산화질소’를 만드는 효소가 부아메라에 많이 들어있습니다.

그렇기 때문에 부아메라는 혈관속의 노폐물을 없애주고, 혈관통로를 크게 확장시켜서, 혈액의 흐름을 잘 되도록 만들어줌으로써, 혈관을 더욱 건강하게 만들고, 심혈관질환을 예방해준답니다.

부아메라는 몸속에 들어가면 지용성인 비타민A로 바뀌는데, 부아메라는 오일형태로 섭취할 때에, 가장 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

실제로 쥐실험을 실시했는데, 동맥경화에 걸린 쥐에게 지속적으로 부아메라를 투입한 결과, 그 쥐의 혈관이 크게 확장되었고, 심혈관질환이 호전되었다고 합니다.

-주의사항-

저혈압인 사람이나, 고혈압약을 복용중인 사람은 부아메라를 많이 섭취했을 때 혈압이 너무 떨어질 수 있기 때문에, 많이 섭취하는 것은 삼가는 것이 좋고,

이런 분들은

전문의사와 상의한 후에 복용하는 것이 좋습니다.

이런 식이요법외에됴 고지혈증이나 심혈관질환을 치료 또는 예방하기 위해서는규칙적인 운동이 상당히 효과가 좋다는 실험결과가 나왔습니다.

따라서 심혈관질환을 예방하고, 혈관건강을 좋게 하기 위해서는 규칙적인 운동이 중요하므로, 하루 15분 정도 유산소운동이나 걷기운동, 에어로빅댄스 운동을 매일같이 하는 것이 좋습니다.

하루 15분씩, 일주일에 2시간 정도의 가벼운 운동을 식이요법과 함께 꾸준히 병행하는 게, 심혈관질환 예방에 매우 좋습니다.

◆ 고지혈증과 심혈관질환에 좋은 ‘당근연근차’ 만드는 법

혈관건강에 좋고, 심혈관질환을 예방할 수 있는 차가 있는데, 바로 '당근연근차'입니다.​

일반적으로 붉은색의 체소와 구멍이 뚫린 뿌리채소가 혈관건강에 매우 좋다고 알려져 있습니다.

그러니까, 붉은색채소인 당근과 구멍뚫린 채소인 연근이 심혈관질환을 예방할 수 있는 좋은 식품입니다.

당근은 항산화물질인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있는데, 베타카로틴은 활성산소를 제거해주며, ​혈관의 내피세포에 발생하는 염증을 없애주어서, 초기에 발생할 수 있는 동맥경화를 막아주기 때문에, 심혈관질환을 예방해줍니다.

​

연근은 학의학에서 심혈관질환의 치료에 많이 쓰여왔던 약제로써, 연근은 혈관속의 피를 맑고, 깨끗하게 정화시키주는 작용을 합니다.

이렇게 혈관속을 깨끗이 청소해주며, 혈관속의 염증이나 혈전을 엑제해주는 연근과 당근을 함께 넣어서, '당근연근차'를 만들어 마신다면, 혈관건강에 큰 도움을 받을 수 있고, 고지혈증이나 심혈관질환을 예방할 수 있습니다.

그럼, '당근연근차' 만드는 법을 소개해드리겠습니다!

'당근연근차'의 재료가 되는 당근과 연근은 말린 것을 사용하는 것이 좋습니다.

1 깨끗이 세척한 당근과 연근은 적당한 크기로 썬 다음, 상온에 2~3일간 말립니다.

만일 말릴만한 시간여유가 없으신 분은 그냥 마트에서 파는 말린 당근과 말린 연근을 사다가 재료로 사용해도 좋습니다.

2 후라이팬에 기름을 두르지 말고, 말린 당근과 연근을 같은 비율로 넣고, 표면이 노릇해질 때까지 살짝만 닦아줍니다.(살짝 가열해줍니다)

그리고 열탕기에 말린 당근과 말린 연근을 한 웅큼 넣고, 10~20분가량 가열해줍니다.

이렇게 가열해주면, '당근연근차'가 완성됩니다.

당근연근차는 고소한 맛이 나는데, 깊은 맛을 원하신다면 열탕기에 20분 정도 가열해주고, 부드러운 맛을 원하신다면, 10분 정도만 가열해주면 됩니다.

주의사항으로, 연근이 어혈을 없애는 작용을 하는데, 3개월 정도 임신초기의 임산부는 '당근연근차'의 섭취를 삼가는 것이 좋습니다.

당근연근차는 하루 종이컵 한잔 또는 두잔 정도 마시는 것이 좋습니다.

혈관에 쌓인 노폐물을 없애주고, 혈관의 통로를 크게 확장시켜서, 혈액의 흐름을 잘되게 만들어줌으로써, 고지혈증과 심혈관질환을 예방해주는 부아메라와 당근연근차를 꾸준히 마셔준다면,  당뇨병과 동맥경화,뇌졸중 같은 심혈관질환을 예방할 수 있습니다.

혈관건강에 좋은 이런 음식과 차를 꾸준히 챙겨 드셔서, 심혈관질환을 극복하시고, 건강하고 행복한 웰빙생활을 즐기시길 바래요!

그리고 중요한 팁 하나가 있는데, 이런 혈관건강에 좋은 음식을 먹는 것과 동시에 운동도 꾸준히 하시면, 효과가 2배로 늘어난다는 사실 잊지마세요!